Comment ouvrir les châtaignes sans se piquer ?

Prenez également un petit couteau bien pointu qui coupe bien. Les châtaignes vont redurcir au bout d’un moment. C’est la raison pour laquelle il ne faut mettre dans l’assiette que la quantité que vous pouvez éplucher tant qu’elles ont la peau souple. Démarrez par une quinzaine et ajustez en fonction de votre rapidité.

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